क्या मटर मधुमेह के लिए अच्छा है?

क्या डायब‍िटीज में मटर खा सकते हैं? जानें ब्लड शुगर पर कैसे असर डालता है मटर

सर्द‍ियों में हरी-हरी मटर स्‍वाद‍िष्‍ट लगती है पर क्‍या इसे डायब‍िटीज में खाना हेल्‍दी है? जानते हैं एक्‍सपर्ट क्‍या कहते हैं
कई लोग जानना चाहते हैं क‍ि मटर का सेवन डायब‍िटीज में सेहतमंद होता है या नहीं। मटर का सेवन करने से शरीर में फाइबर, प्रोटीन, आयरन की कमी दूर होती है। ठंड के द‍िनों में आप मटर को पराठे, पोहा, स्‍नैक्‍स, सब्‍जी, सलाद आद‍ि में शाम‍िल कर सकते हैं यही नहीं मटर से आप हेल्‍दी चाट या भेल भी तैयार कर सकते हैं पर डायबि‍टीज में इसका सेवन क‍ितना हेल्‍दी है ये जानने के ल‍िए लेख को अंत तक पढ़ें। इस व‍िषय पर बेहतर जानकारी के ल‍िए हमने लखनऊ के वेलनेस डाइट क्‍लीन‍िक की डायटीश‍ियन डॉ स्‍म‍िता सिंह से बात की।


क्‍या डायब‍िटीज में मटर खाना हेल्‍दी है? (Eating peas in diabetes is healthy or not)
मटर में ग्‍लाइसेमि‍क इंडेक्‍स कम होता है और डायब‍िटीज में ऐसी चीजों का सेवन करने के ल‍िए कहा जाता है ज‍िसका ग्‍लाइसेम‍िक इंडेक्‍स कम हो तो उस ल‍िहाज से डायब‍िटीज में मटर का सेवन करना सेफ है। मटर में व‍िटाम‍िन ए, बी, सी, के पाया जाता है जो डायब‍िटीज में ब्‍लड शुगर लेवल कंट्रोल करते हैं और इसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर से इंसुल‍िन का स्‍तर कंट्रोल रहता है।


मटर में मौजूद पोषक तत्‍व (Nutritional value of peas)
अगर आप एक कप मटर की बात करें तो उसमें करीब 40 कैलोरीज होती हैं और डायटरी फाइबर की मात्रा 3 ग्राम होती है। मटर में ओमेगा 3 फैटी एस‍िड और ओमेगा 6 की मात्रा 4 प्रत‍िशत होती है वहींं मटर में कैल्‍श‍ियम, फॉस्‍फोरस, सेलेन‍ियम, कोलीन, कॉर्ब्स आद‍ि भी मौजूद होते हैं।
डायब‍िटीज में मटर खाने के फायदे (Benefits of eating peas in diabetes)

1. मटर स्‍वाद‍िष्‍ट ही नहीं हेल्‍दी भी होती है। मटर में आयरन, ज‍िंंक, कॉपर, मैगनीज की अच्‍छी मात्रा पाई जाती है, इसमें एंटी-ऑक्‍सीडेंट्स भी मौजूद होते हैं।

2. डायब‍िटीज में अक्‍सर थकान महसूस होती है ज‍िसे दूर करने के ल‍िए मटर एक अच्‍छा व‍िकल्‍प है, इसमें मौजूद प्रोटीन आपके शरीर को ऊर्जा देने का काम करेगा और आप एक्‍ट‍िव फील करेंगे।

3. मटर में करीब 5 ग्राम प्रोटीन होता है और वेट कम करने के ल‍िए प्रोटीन का अहम रोल है इसल‍िए डायब‍िटीज मरीजों के ल‍िए मटर का सेवन फायदेमंद है।

4. डायब‍िटीज में पोटैश‍ियम का सेवन भी जरूरी होती है ज‍िससे ब्‍लड शुगर लेवल कंट्रोल होता है, अगर मटर की बात की जाए तो मटर की 100 ग्राम की मात्रा में करीब 200 एमजी पोटैश‍ियम होता है इसल‍िए आपको मटर का सेवन डायब‍िटीज (diabetes in hindi) में करना चाह‍िए।

5. मटर में एंटीऑक्‍सीडेंट्स की भी पर्याप्‍त मात्रा होती है इसके साथ ही मटर इंफ्लामेशन को कम करता है ज‍िससे हार्ट ड‍िसीज और टाइप 2 डायब‍िटीज का खतरा कम होता है।


डायब‍िटीज में मटर का सेवन कैसे करें? (How to consume peas in diabetes)

डायब‍िटीज में आप मटर की चाट या मटर की भेल बनाकर भी खा सकते हैं।
आप मटर को सलाद या पोहा में डालकर भी खा सकते हैं।
मटर का सेवन आप ऑमलेट, पराठे की फ‍िल‍िंंग में भी डालकर खा सकते हैं।
डायब‍िटीज में मटर के अलावा फ‍िल‍िंग में आप फूलगोभी, पालक, शकरकंद, कॉर्न, ब्रोकली, सरसों का साग, गाजर आद‍ि खा सकते हैं।

मटर का ज्‍यादा सेवन अवॉइड करें

डायब‍िटीज में मटर का सेवन फायदेमंद तो होता है पर आपको बता दें क‍ि इसका ज्‍यादा सेवन करने से पेट में गैस की समस्‍या हो सकती है, मटर में फायट‍िक एस‍िड और लेक्‍ट‍िस‍िन मौजूद होता है ज‍िसका ज्‍यादा सेवन करने से पेट में दर्द या पेट में गैस की समस्‍या हो सकती है इसके अलावा मटर में प्‍यूर‍िन तत्‍व मौजूद होता है ज‍िससे शरीर में यूर‍िक एस‍िड की मात्रा बढ़ती है। अगर आपका यूर‍िक एस‍िड बढ़ा हुआ है तो इसका सेवन अवॉइड करें।

ज‍िन लोगों को एस‍िड‍िटीज की समस्‍या है उन्‍हें मटर का सेवन कम करना चाह‍िए, आप अपनी डायटीश‍ियन या डॉक्‍टर से सलाह लेकर मटर को डाइट में एड करें।